İzmir, zengin tarihi ile ünlü olsa da, gastronomisi de ayrı bir yere baştadır. Bu incelik arasında, kuşkusuz belki önemli bir yer Lokma’sıdır. Sıcak, altın sarısı hamur parçalarının, şerbet içinde yüzdürülüp, üzerine fındık serpilirken hazırlanması ayrı bir keyif veriyor. İster öğle manasında olsun, ister öğün